Výživná bezlepková alternatíva s vysokým obsahom bielkovín

Šošovicová múka je vhodná na tepelné upravovanie a viete ju využiť na sladké či slané pečenie, ako zahusťovadlo do polievok a omáčok. Múka je prirodzene bezlepková.

Prirodzene bezlepková a bohatá na bielkoviny

Šošovicová múka je prirodzene bezlepková a bohatá na rastlinné bielkoviny, vďaka čomu je ideálnou alternatívou k tradičným múkam. S obsahom 24g bielkovín na 100g je takmer trojnásobne bohatšia na bielkoviny ako bežná pšeničná múka, ktorá obsahuje len okolo 9g bielkovín. Okrem toho ponúka aj vysoký podiel vlákniny – 11g/100g, zatiaľ čo klasická biela múka obsahuje iba 3-4g. Vďaka svojmu výživovému profilu je šošovicová múka ideálnou voľbou pre vegetariánov, vegánov a všetkých, ktorí hľadajú výživnejšiu a ľahko stráviteľnú alternatívu k bežným obilninovým múkam.

Obľúbená v tradičnej aj medzinárodnej kuchyni

V slovenskej kuchyni ju môžete využiť v mnohých obľúbených receptoch ako sú šošovicové lokše – alternatíva ku klasickým zemiakovým lokšiam, no s vyšším obsahom bielkovín. Skvelo ju využijete aj ako zahusťovadlo polievok, omáčok či funkčné spojivo pri príprave fašírok. V medzinárodnej kuchyni sa využíva najmä v indických, blízkovýchodných a ázijských jedlách. Je základom napríklad pre indické pakory (vyprážané zeleninové placky).

Bohatá na minerály s nízkym glykemickým indexom

Šosovicový múka obsahuje železo, horčík a zinok, ktoré podporujú energiu a imunitu a zároveň napomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.